Як встановити барбекю вдома?
Обзавестися барбекю, напевно, хотів би кожен, але багатьох зупиняють побоювання, що зробити це дуже важко. Насправді в установці барбекю немає нічого складного. Знадобиться всього лише вибрати відповідну модель жаровні-барбекю і визначиться з місцем її розміщення.
Вибір моделі
Головне, що відрізняє барбекю - це жаровня з двома решітками, на нижній з яких знаходяться вугілля, а на верхній розташовуються продукти. Найбільш прості моделі ніяких додаткових деталей не мають. Разом з тим, асортимент різних модифікацій барбекю жаровень просто величезний, і щоб вибрати варіант, який Вас напевно не розчарує, варто підійти до вибору зважено.
Виділимо деякі найбільш цікаві моделі барбекю:
- барбекю-котел відрізняється наявністю куполоподібної кришки, завдяки якій його можна використовувати як духовку;
- барбекю-візок - досить складна конструкція з робочою поверхнею, яка складається, або з фіксованою, зазвичай з нею йде безліч додаткових аксесуарів, вона відмінно підходить для багатолюдних вечірок у дворі;
- стаціонарне барбекю з цегли або каменю з різними робочими поверхнями, підійде, якщо у дворі є або планується створення зони відпочинку;
- електробарбекю призначені для використання вдома. Завдяки невеликим розмірам їх можна без проблем розмістити на кухонному столі.
Крім того, є величезний вибір мобільних барбекю, але для регулярного використання вдома краще віддати перевагу більш серйозним стаціонарним моделям.
Вибір місця для установки барбекю
Вибирати місце для розміщення жаровні варто, керуючись двома критеріями: безпека і зручність. На відміну від мангалів, як такого відкритого вогню в барбекю не буває, цей тип жаровень призначений виключно для роботи з готовим вугіллям. Проте, небезпека загорання залишається завжди, особливо в літні місяці. Тому уникайте розміщення гриля поруч з деревами та чагарниками, горючими поверхнями (наприклад, близько дерев'яних стін). На ділянці, де розташований гриль не повинно бути сухої трави, а в ідеалі варто ставити його на майданчику, викладеному каменем.
Якщо у дворі вже є сформована зона відпочинку з критою альтанкою, то варто подумати про стаціонарне барбекю з каменю, тим більше, що його не складно спорудити самостійно. Для цього буде потрібно два види цегли (звичайна будівельна і вогнетривка); матеріали для укладального розчину; стрижні арматурні; дошки для опалубки; металеві листи; матеріали для гідроізоляції кладки від фундаменту.
Вирішивши облаштувати барбекю самостійно, необхідно попередньо визначитися з такими моментами:
- вибрати місце;
- продумати будову фундаменту, так як кам'яна жаровня досить важка;
- футеровку топки;
- обміркувати конструкцію і висоту димоходу;
- передбачити навіс, який захистить барбекю від опадів;
- продумати конструкцію вертелу, решітки та самої жаровні.
Оскільки приготування на барбекю - це справжній кулінарний процес, необхідно потурбуватись, щоб решітка, на якій будуть готуватися продукти, розташовувалася на зручній для вас висоті. Оптимальний варіант - 9-10 цегляних рядів від землі.
Вибирати найскладнішу конструкцію жаровні не варто, найбільш простий варіант у вигляді літери П впорається з усіма функціями не гірше. Стандартна висота такої споруди 1 метр. Між стінками на відстані 20-30 см паралельно один одному встановлюють горизонтальні решітки. Такі деталі як решітка для барбекю, піддон під вугілля з дерева та кріпильні елементи можна купити вже готовими.