Вибір решітки для гриля
Решітки для гриля відіграють величезну роль при приготуванні страв на відкритому вогні, а тому потрібно приділити особливу увагу при їх виборі. У цій статті ми розповімо, якою має бути решітка, з якого металу, якого виду та розмірів її краще вибирати і на що звернути увагу при її придбанні.
Решітки для гриля з нержавіючої сталі
Сучасний ринок заполонила величезна різноманітність печей для барбекю, а, відповідно, і решіток до них. Якщо вибрати піч не так вже й складно, звертаючи увагу на власні переваги і стиль життя, то підібрати такий аксесуар, як решітка - набагато важче адже в цьому випадку орієнтиром служать її якість та характеристики гриля.
Решітка для барбекю з нержавіючої сталі користується найбільшою популярністю - ціна на них невелика, а купити можна навіть в найближчому супермаркеті. При її виборі звертають увагу на розміри і форму виробу. У першому випадку орієнтуються на продуктивність, яку ви очікуєте від гриля. Для приготування невеликих порцій досить маленької решітки, розміром приблизно 20х30 см, для великих пікніків рекомендують вибирати аксесуар не менше 30х40 см. Також решітки бувають різної глибини. Вироби плоскої форми вибирають для маленьких частин м'яса або риби, а глибокі - для птиці й овочів.
За формою решітки для барбекю бувають:
- Круглі - універсальні, як для м'яса й овочів, так і приготування риби;
- Прямокутні - для приготування різних шматків м'яса й обсмажування овочів;
- У формі риби - для приготування рибних страв.
Чавунні та залізні решітки
На ринку, крім решіток для гриля з нержавіючої сталі, не менше часто зустрічаються з чавуну та металу. Найменш кращими є металеві, оскільки в процесі приготування вони можуть окислюватися, в результаті чого їжа, яка приготована на ній, стає менш корисною і навіть шкідливою для людського організму.
Чавунна решітка є абсолютно безпечною альтернативою металевим аксесуарам, будучи ще й більш практичною та довговічною. Виріб швидко і рівномірно прожарює продукти з усіх боків, а, з часом, просочується жиром таким чином, що не дозволяє частинкам м'яса й овочів прилипати до неї під час готування. Єдиний недолік - вартість, яка на чавунні решітки є найбільш високою.
Таким чином, краще купити решітку з чавуну, але якщо ви бажаєте використовувати портативний гриль, то краще звернути увагу на більш легкий недорогий варіант виробу з нержавіючого сплаву.
